Крахмал в кашах

Девочки, просвятите несведущую: где-то читала, что в крупе рисовой и кукурузной полно крахмала и поэтому кашу малышам надо готовить покупную-разводную, там-де крахмала чуть-чуть.

Что плохого в крахмале?

Действительно ли нежелательно варить настоящую кашу, или это происки производителей разводимых каш?