Подскажите про вес торта с мастикой!!!

Девочки, подскажите, пожалуйста! 

Нужен торт на 20 чел. Если на одного идет ок 150г, то вес должен быть 3 кг. 

Вопрос - 3 кг -это без учета выравнивания, обтяжки мастикой и фигурок? Или итоговый, уже с мастикой, должен быть 3кг? 

Заранее спасибо!