Тжвжик

Я брала говяжью печень и сердце.

Беру сердце, печенку, провываю, обрабатываю, разрезаю на одинаковые по величине куски кладу в хазан и тушу в горячей воде , когда вода почти выкипает добавляю масло, можно курдючное, можно растительно, я добавляю растительно, чтобы в холодном виде было приятно кушать.Затем солю, перчу, нарезаю полумесяцем тооненько лук красный, и жарю с луком на медленном огне, при подаче можно посыпать зеленью.