Пирожки бледные

Девочки, кто часто печет пироги, подскажите в чем моя ошибка, испекла пирожки, а они совсем не подрумянились. Остались бледнючими, как поганки. Почему? Что не так?

А вот собстнна и фото героев

Поднялись хорошо. яйцом сверху обмазала, тесто по стандартному рецепту: мука, дрожжи, масло, сахар, соль, вот только молока не было и замесила на воде, может из-за этого....