Баклажановый рулет с перцем

Варианта два и оба понравились, первый острый, второй нежно-сливочный. Сфотографировать хорошо не удалось, когда делала первый раз , получился оч большой рулет, не надо выкладывать большой пласт баклажан, чем меньше, тем аккуратнее.

первый:

Надо:

 2  баклажана

 2 болгарских перца

 100гр. брынзы

 зелень

2 зубочка чеснока

  пищевая пленка. 

 Перец запекаем в духовке до мягкости,кладем в пакет. Когда перец полностью остынет,очищаем его от семян и кожицы,нарезаем полосочками. Баклажаны нарезаем тонко вдоль, обжариваем на сковороде с двух сторон, немного солим. Кладем на бумажное полотенце,чтобы впиталось лишнее масло. Затем на пленку выкладываем баклажаны внахлест (вот тут надо знать меру). Сверху выкладываем перец, солим. Брынзу,  зелень и чеснок в блендере жжжик и выкладываем на перец. Дальше заворачиваем рулет, примерно как роллы. В холодильник, хотя бы на пол часика, а можно и больше.

второй вариант без чеснока и брынзу я заменила на творожный сыр, уже без блендера все получится нежно и чуть посолила.