Корзиночки + салат

Продолжаю похудательную рубрику, сегодня у нас на повестке дня-салат, да не простой, а в хрустящих корзиночках из теста фило. Корзиночки можно сделать заранее и хранить в контейнере плотно закрытом при комнатной температуре около месяца, но уверяю вас, все сметут гораздо раньше:))

Начинять эту вкуснятину можно всем, что ваша душа желает, например фруктами, свежими ягодами, тушеными овощами, салатом из свежих овощей, пряными мясными салатами, желе, горячим шоколадом, взбитыми сливками и многим другим. Даже кашу (не очень жидкую) и творожок можно подать в такой корзиночке, украсив фруктами

Размораживаем тесто в холодильнике сутки, достаем за час перед готовкой, чтобы оно нагрелось и не порвалось. Нам понадобится 3 листа на 6 корзиночек. Смазываем каждый лист фило маслом, складываем друг на друга и разрезаем на 6 квадратов. Чтобы получилась красивая корзиночка, я накидываю тесто на тонкий стакан перевёрнутый вверх дном и переношу в предварительно смазанную маслом формочку(в моём случае форма для маффинов), а потом убираю стакан.

Отправляем в духовку предварительно разогретую до 170-180 гр на 10-12 минут (смотрим по своей духовке)

Вяленые помидоры. Стелим пергамент на противень, помидоры черри разрезаем на две части, укладываем на пергамент, солим, присыпаем сахаром, сбрызгиваем оливковым маслом слегка и отправляем в духовку при темп 120 гр на режиме конвекция на два часа (делала вечером) Достаем, даем остыть, складываем в банку, заливаем маслом.

Креветки для салата солим и обжариваем на оливковом масле.

Берем микс салат (у меня просто руккола), добавляем креветки, помидоры, перчим, сбрызгиваем соком лайма и добавляем бальзамический соус. Если суховато, добавляем масло из банки с помидорами. Все перемешиваем. Накладываем в формочки перед подачей на стол, чтобы они не размокли.

А малому я наполнила корзиночки начинкой для штруделя - яблоки+орешки

Приятного аппетита!