Шоколад и кошмар

Тортик был знакомой на день рождения.Поливала бел.шоколад+молоко+сах.пудра. Когда торт доехал(15-20 мин) и сняли крышку, чуть в обморок не упала.Потеки стекли окончательно,а верхушка съёжилась. С шоколадом творила первый раз(обычно варю сама черный) ,рецепт взяла из просторов интернета. Что не так? Прошу советов и критики.