А что если взять помощницу? нужен ваш совет!

Девочки, назрел у меня вопрос. По-сколько обороты у меня растут с каждым месяцем, а ручки мои одни и время в сутках не увеличивается, а нужно еще и с детьми побыть, да и поспать просто охота, возникла у меня идея взять себе помощницу. Но тут же возникает еще ряд вопросов и главный по какой системе ей платить ? % от продажи? почасовую оплату? какой-то фикс? вот запуталась я с этим. Вы спросите , что будет входить в ее обязанности -на первое время , думаю, начать просто с помощи в мытье посуды и пр, спустя время можно будет чтобы она готовила тесто на бисквиты, еще как вариант будет закупать продукты , на это ведь тоже тратится время. Ну а потом глядишь всё в две пары рук будем делать. Может кто-то уже практикует такое? поделитесь опытом!