С началом масленичной недели!

Ингредиенты:

кипяток - 1,5 стакана;

молоко - 1,5 стакана;

яйца - 2 штуки;

мука - 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи); 240 грамм

сливочное масло - 1,5 столовые ложки;

сахарный песок - 1,5 столовые ложки;

соль - 0,5 чайной ложки;

ваниль.

Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой.Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1-2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем. К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла, которое с помощью кусочка ваты или бумажного полотенца нужно распределить тонким слоем по всей поверхности.

Я не люблю блины с ванилином, я его не кладу. Сливочное масло заменяю подсолнечным в тех же пропорциях. И сахара кладу меньше.

Удачи!