Фуршет: тарталетки.

Тарталетки - это беспроигрышный вариант закуски для праздничного стола, они всем нравятся, можно придумать разные начинки, а особенно вкусными они получаются, если их печь самостоятельно.

Тесто для тарталеток.

200г маргарина или сливочного масла

соль по вкусу

разрыхлитель на кончике чайной ложки

1 яйцо

1/4ст. воды

2-2,5ст. муки

Из маргарина, соли, яйца, муки и разрыхлителя замесить однородное тесто. Охладить его. Тонко раскатать, вырезать кружочки, положить их в смазанные формочки (я использую маленькие формы для кексов), на дно насыпать немного гороха или фасоли. Выпекать 15-20мин., 180С. Горох вынуть!

Тарталетки с салатом из крабовых палочек.

200г крабовых палочек

2 вареных яйца

100г сыра

Сыр и яйца потереть, крабовые палочки измельчить, все смешать. Добавить немного майонеза, выложить в тарталетки. Украсить оливками.

Тарталетки с грибами.

Грибы порезать, обжарить вместе с луком. Выложить в тарталетки, посыпать сыром. поставить на 2-3 мин. в духовку.

Тарталетки с крабовым маслом.

200г крабовых палочек размельчить,добавить 100г сливочного масла и 200г плавленого сыра, взбить. Начинить тарталетки.

Тарталетки с рыбным паштетом.

1 банку консервированного лосося размельчить, добавить 2 измельченных вареных яйца и 100г плавленого сыра, взбить. Начинить тарталетки.

Тарталетки с сыром и зеленью.

200г плавленого сыра смешать с измельченной зеленью и 100г тертого твердого сыра. Начинить тарталетки.

Тарталетки с творогом и зеленью.

200г нежирного творога взбить с 100г йогурта, солью и пучком измельченной зелени. Начинить тарталетки.