Гуляш из сердца с фасолью
Кулинария
400г говяжьего сердца
соль, специи (аджика, зелень, хмели-сунели)
растительное масло
100г черной фасоли
1 луковица
1/2 сладкого перца
1 помидор
100г томатной пасты
1. Сердце очистить, порезать на кусочки.
2. Обжарить его (3-4 мин.).
3. Фасоль предварительно замочить на 4-6 часов.
4. Промыть ее, уложить в форму для тушения.
5. Сверху положить обжаренное сердце, добавить соль и специи.
6. Овощи нашинковать, потушить 5-7 мин.
7. Добавить их в форму, положить томат, влить 4 ст. воды.
8. Тушить 2 часа, 160С.
