Мясная запеканка с баклажанами

  Мясной фарш обжарить с луком и чесноком, добавить баклажаны (предварительно замоченные в соленой воде на полчаса), кабачок, морковь, перец болгарский и немного потушить на медленом огне.

   Выложить в форму фарш, сверху слой мелко порезанных свежих томатов, тертый сыр. Запекать при температуре 200 С.

    Запеканка может подаваться как с гарниром, так и без него, в зависимости от пропорций мяса и овощей.