Запеченые баклажаны

Вот и продолжение моей эпопеи с духовкой)).

Баклажан лежа давно - не знала что с ним сделать...решила поэкспериментировать....

Баклажан порезала на кружочки (по 0.5-1см). Замачила в холодной воде с солью (чтоб вышла горечь) на 20минут. Потом выложила на противень. На баклажан лук колечками, шампиньоны - тонкие дольки.

Сверху помидорка. Все это приправла перчиком, солью и травками. В духовку на 20 минут.

Натерла сыр смешала с натертым чесноком....посыпала сверху и еще на 5 минут в духовку...

Просто объедение. Сыну очень понравилось, правда грибочки я вытаскивала, когда он кушал