мармелад

Девочки! Загорелась я сама сделать мармелад на агаре. Делала из вишни и апельсинов, мандаринов. Получился вкусным, но не могу понять какая именно консистенция у него должна быть. То он мягковатый, но с сильно выраженным вкусом, то более плотный, но вкус чувствуется меньше. Кто делал, может подскажите ваши пропорции?