Ксения 9 лет

Любимый творожный торт

Этот тортик присутствует у нас на каждом празднике и всем очень полюбился.

Делаю его с разными ягодами и фруктами.(подкат много фото)

Бисквитные коржи могут быть любыми,но я всегда делаю по этому рецепту(делю его обычно на 2,т.к. это рецепт бисквита на целый противень):

300 гр.мягкого масла

350 гр.сахара

щепотка соли

6 яиц

300 гр. муки

100 гр. крахмала

1 пакет пекарского порошка

100 мл молока

Масло с сахаром взбить до пышности,добавлять по одному яйцу,продолжая взбивать.Муку перемешать с крахмалом пек.порошком и добавлять в перемешку с молоком к яично-масляной массе.Выпекать при температуре 180 гр 25-30 мин(на дно положить пекарскую бумагу).

Для творожного крема:

700 гр творога 9%

500 мл сливок 35%

баночка Альметте без добавок(либо маскарпоне или филадельфия)

2 ст ложки желатина

2 ст ложки лимонного сока

1 пачка ванильного сахара

5 ст ложек сахара

Сливки взбить с сахаром и лимонным соком,добавить альметте и творог.

Желатин подготовить как в инструкции и добавить к творожной массе.

Выложить корж в форму,залить кремом и поставить на ночь в холодильник.

Украшать по желанию.Я обычно выкладываю фрукты и заливаю специальным желе для тортов.Потом еще на пару часов в холодильник и тортик готов)