Елена - страница 26

В рамках марафона стройности, красоты и здоровья, в котором я участвую, решила рассказать о питании.

Очень много девочек сидит на диетах, ограничивает себя во многом! Но ведь это не жизнь! ведь невозможно так всегда, диета кончится и что, снова толстеть?!

Куда проще пересмотреть свой рацион питания! Я сейчас не буду рассказывать вам о калориях и пр. пр. - это все требует сил, времени и действий! А мы все мамы и нам вечно некогда!

Я просто расскажу несколько правил питания, о продуктах и дам пару вкусных рецептов!

1. Питание должно быть сбалансированным!

2. Ваш рацион должен содержать крупы

3. Молочные продукты не стоит покупать с нулевой жирностью!

4. Между приемами пищи должно быть от 2 до 4 часов.

5. Последний прием пищи за 2 часа до сна!

Вот пять простых правил! Начните с них.

Я тоже мама, и могу твердо сказать соблюдение этих правил всеми членами семьи возможно (да-да и мужчинами тоже). Можно организовать ПП для всей семьи и тогда не придется вечером выделяя слюну на бутерброд мужа с маслом и колбасой гнобить себя за съеденный кусочек шоколада!

Теперь расскажу немного о нашем питании (или как мне удалось организовать ПП для всей семьи) - девочки, сразу оговорюсь, у меня в семье ребенок аллергик на коровий белок, поэтому в ее рационе нет говядины, молочки и курицы (перекрест).

Итак:

завтрак:

каша (овсянка, гречка, 4 злака, рисовая, манная, ржаная, 7 злаков и пр.) - я готовлю на воде, но каша может быть на молоке коровьем, кокосовом, соевом.

добавки в кашу - фрукты, мед, фруктоза, изюм, курага, орехи,ванилин, корица, семена льна и пр. - САХАР из питания исключен!

Раз в неделю каша меняется на омлет - тоже на воде. Добавки - зелень, грибы, лук, помидоры, лук-порей, авокадо.

второй завтрак:

всегда фрукты, орехи и сухофрукты. В рационе женщины ежедневно должна присутствовать горсть орешков!

обед:

суп (всегда, если днем не было супа, он переходит на полдник или ужин - жидкая пища должна быть в рационе) - на овощном или мясном бульоне (индейка, постная свинина). Два раза в неделю рыбный суп.

ржаной хлеб (я беру с семечками, мы его всей семьей едим) - БЕЛЫЙ ХЛЕБ из питания исключен!

полдник:

вот тут едим я и дочка - муж не хочет.

Полдники бывают двух видов: сладкий и нет!

у меня это могут быть: тыквенные оладьи с сиропом и ягодами, тыкв. запеканка, десерт из хлебца и творога (рецепт дам в конце), творог с фруктами, оладьи из кабачков, запеканка из кабачка, чипсы из овощей, вафли. Многие рецепты я давала у себя в дневнике.

ужин:

Это, наверное, самое сложное для всех женщин - чем накормить быстро, вкусно и полезно, т.к. за день я уже умоталась!

Как делаю я: раз в неделю я кручу сосиски, дом. котлеты и пельмешки и в морозилку. Сейчас весна - редис, огурец, помидор, зелень - кунжутное масло - салат готов, к нему дом. котлеты/сосиски/тефтели - и ужин.

Не забывайте, есть кус-кус, рисовая лапша, гречневая лапша, киноа - все это хороший правильный гарнир! И конечно овощи - фасоль стручковая, горошек, спаржа, капуста - приучайте детей на своем примере! Овощи я готовлю на пару, у меня теперь даже муж их ест! главное правильно приготовить и подать!

Мясо - индейка, кролик, постная свинина - я готовлю в духовке - маринад любой, какой вам нравится и в духовочку!

Рыба - в рационе два раза в неделю - не в дни рыбного супа)) - тоже запекаю в духовке под соусами, в фольге, с овощами. (см. рецепты в моем дневнике).

____________________________________________

Итак: - мы исключили сахар и белую (пшеничную) муку из рациона - все производные ее содержащие, шоколад. Жареное на масле (оладьи жарю без масла на антипригарке). И не сильно заметили этого в питании, но заметите в талии!

Я обещала вкусный ПП рецепт (для тех, кто дочитал):

банан и творог (взбить блендером) - для дочки я творог меняю на детское пюре фруктовое. На дно широкой чашки выкладываете слоями: творог с бананом, сверху кладете хлебец (я беру клюквенные корнеры - у меня их все едят), мед - если любите сладкое, орешки, кокосовая стружка, ягоды (любые) и снова творог. Все это в холодильник - я утром делаю, полдник у нас в 16/17 часов.

Ну и ПИТЬ ВОДУ не забываем!

я это делаю до еды за 20 мин. сама и дочке даю попить тоже - муж как-то сам решает этот вопрос)))

Если будут вопросы, задавайте постараюсь ответить!

И помните: хочешь есть - съешь яблоко! Не хочешь яблоко - не хочешь есть!

я не претендую на истину в последней инстанции!

Ингридиенты:

Мука рисовая - пол стакана (80 гр), плюс на домес теста еще примерно 2/3 стакана
Мука кукурузная - пол стакана (80 гр)
Сахар (песок мелкий) - 1/3 стакана (у мен фруктоза)
Масло сливочное - 100 грамм (или 30гр. маргарина+20мл молока/воды)
Яйцо - 1 шт

Приготовление:

Сливочное масло достать заранее из холодильника, чтобы оно нагрелось и стало мягким. Высыпала сахар и вилкой перетерла масло с сахаром. Разбила яйцо и тоже его вмешала в масло с сахаром. Высыпала кукурузную муку и рисовую. Сначала вымешивала тесто вилкой, а потом подсыпала еще муки (любой, я подсыпала рисовую). Тесто должно скататься в шарик и не липнуть. Немножко подсыпать муку, вмешивать ее рукой в тесто и смотреть, хватит сыпать или тесто еще жидковатое и липкое, тогда нужно еще. Из готового теста отрываю небольшие кусочки и скатываю шарики (можно приплюснуть, мне так понравились). Выложила их на противень и поставила в прогретую духовку на 180 градусов примерно на 15-20 минут. Это рисовое печенье не зарумяниться, оно так и будет беленьким-бледненьким, поэтому не передержите!

А вот и рецепт голубцов в очень необычном варианте!

Нам понадобится:

1 качан капусты

1 молодой кабачок

500 гр фарша (выбор на ваш вкус)

растительное масло

У меня была свининка, я ее измельчила в блендере, немного обжарила. Соломкой порезала капусту, выложила в фарш и обжарила практически до готовности. На крупной терке натерла кабачок, добавила в практически готовые голубцы.

Обжарить до испарения жидкости. Соль, перец по вкусу.

Подавать со сметаной/майонезом.

Получается очень нежно!

Начались посты про праздник, подарки и тортики в ленте наших трехлеток!

Я долго думала в этом году: что делать? как праздновать? что дарить? Где отмечать?

С финансовыми трудностями (да и нас коснулись) не сильно хочется отдавать за 2 часа (из которых развлекуха час, второй час чаепитие - но еда в сумму не входит) от 10 до 15 тыс. Муж сказал: "не рановато ли?"

А потом пустила всё на решение дочери:

- кого хочешь пригласить? - Диму и Настю (ок. двое детей + моя, значит еще 2 мамы)

- где хочешь отметить? - Дома, я им игрушки покажу (ок. устрою чаепитие дома!)

- что хочешь в подарок? - Ролики! (ок, будт ролики от нас с мужем, серьги от бабушек!)

Нашла торт, квартиру украшу своими силами! Устрою чаепитие на 2-3 часа! Думаю, для 3-летнего ребенка этого вполне хватит!

Шарики, бумажные цветы создадут атмосферу. Куплю три пистолета с мыльными пузырями и после чая отправлю на прогулку!

А вы как будете отмечать?

и имеет ли это сейчас (в три года) смысл?

Дочка кушает левой рукой, левая рука участвует в рисовании, а вот "провести линию, обвести" - данные задания правой, но с одним но: мы (правши) обычно пишем что-то слева направо, а она и обводит, и линии ведет справа налево.

Подразумеваю, что делает правой, потому что видит мою правую руку и потому что в правую я ей вкладывала мелок, карандаш и пр. в меньшем возрасте.

(фото из инета, но пирог и правда получился большой и красивый!)

Необходимые продукты:

Тыква очищенная - 300 г
Мука - 1,5 ст. (~ 250 г)
Сахар - 1 ст.
Масло подсолнечное (рафинированное, без запаха) - 200 мл + для смазывания формы
Яйца - 4 шт.
Разрыхлитель теста - 1 ст. л.
Ванилин - на кончике ножа
Соль - щепотка

Приготовление:

В блендере смешать натертую на мелкой терке очищенную тыкву, сахар, подсолнечное масло, яйца, соль и ванилин (или ванильный сахар).
Смешивать до однородной консистенции в течении нескольких минут.

В тыквенную массу просеять муку и разрыхлитель.
Хорошо размешать тесто для тыквенного пирога, чтоб не было комков (мешаем очень тщательно!).

Форму смазать подсолнечным маслом, влить получившееся тесто.
Духовку разогреть до 180°-200°.
Выпекать пирог до готовности, примерно 40-45 минут.

Проверить готовность выпечки: воткнуть деревянную шпажку или спичку, если она осталась сухой, пирог готов.
Дать слегка остыть, чтобы пирог хорошо отставал от стенок формы.
Форму для выпечки перевернуть на блюдо.

Приятного аппетита!