Спасибо большое всем кто откликнулся на мои вопросы , http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1712881 вы мне очень помогли!!! Ну вот тортик готов , скоро его заберут , нервничаю , понравится или нет , как довёзут. Торт получился 8500 , но это не страшно ) Не судите строго , он ведь у меня первый такой большой и свадебный)
Здравтвуйте дорогие девушки мастерицы!!! Кому не трудно помогите мне советом. Заказали мне небольшой свадебный торт 6 кг , скажите сколько ярусов получится 2 или можно уложиться в три??? Состав такой: классический бисквит , сливочно-творожный крем , персики , ананасы, крем-брюле и крем ганаш с молочным шоколадом под мастику)
Далее обязательно ли подложки под каждый ярус, или можно просто укрепить коктельными трубочками?
Если тортик забирают в пятницу вечером , когда собирать торт , в четверг утром???когда обтягивать мастикой и украшать, если в ночь на пятницу , до субботы вечера доживет , мастика зиландия?
Скажите а бусинки и бантики на айсинг лучше клеить или что?, торт белоснежный)
Очень надеюсь на ваши ответы , заранее спасибо!!!!!!!!!!!
Этот тортик заказали чтобы вручить в качестве подарка своей любимой начальнице , она абхазка!Шоколадный бисквит , сметанный крем , чернослив , грецкий орех. Вес 3600
Это моя фантазия и ассоциации с Абхазией)
Торт строителю) шоколадный бисквит , сливочно-творожный крем ,вишни , варенная сгущенка, мокрое безе Вес 2800
Шоколадный бисквит , сливочно-творожный крем, грецкий орех , вишенки , мокрое безе) Вес 2700
Всё чаще и чаще мои клиенты просят кремовые торты , но с мастичными фигурками,или апликацией, просят не обтягивать мастикой) уж больно сладко .
Торт Клубничный поцелуй со взбитыми сливками. Вес 3200
Внутри самолёта тоже торт ,слоями)
Пыталась сделать фигуру человека-паука из желатиновой мастики ,но увы , ничего не получалось , мастерства ещё не хватает, или терпения) Фигура теряла форму, и в то же время быстро сохла и трескалась . Сделала апликацию, так оказалось проще ) Внутри ванильный бисквит, сливочно-малиновое суфле, ананасы. Вес3200.
Тортик заказала девушка с ББ Для меня это повторт , но он лучше первого поэтому решила показать) Внутри ванильный бисквит , персики , сливочно-творожный крем, варенная сгущенка под мастику. Вес 3400
Бисквиты ванильный и шоколадный, сливочно-творожный крем , персики ,вишни. Вес 3800