Помидорный соус - это очень важная составляющая итальянской кухни, он добавляется в подавляющее большинство блюд (пиццу, пасту, тушеное мясо и т.д.). Его рецептура меняется в зависимости от вкуса хозяйки, лук можно заменить на чеснок, а орегано на свежие листья базилика, но процесс приготовления как правило одинаковый.