Одним из традиционных салатов на нашем праздничном столе является "Оливье". Но что скрывается за этим названием? Тот ли это салат?
Изобрел этот салат в 1860-е годы повар-француз Люсьен Оливье (1838-1883) - московский ресторатор, владелец трактира «Эрмитаж» на Трубной площади.