http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1739512 Это ссылка на пост. Девочки, взяла себе на пробу 72 и 57%. Буду делать посты по мере работы с шоколадом. Итак, тест 1 Органолептика.
Торт для друзей нашей ББ-шечки @mojmia. История такая: именинник занимается изготовлением изделий из дорогой качественной кожи, вот и решила Оля порадовать его таким интересным подарком. Вес 3200, внутри шоколадный мусс из белого шоколада и мусс из темного шоколада с добавлением кофе.
молодой человек заказал для своей девушки-теннисистки. Вес 3,6 кг, тирамиссу, маскарпоне со взбитыми сливками, карамельным топингом, с грецкими орешками и черносливом. Девушку лепила по фото. Все тортики на тему тенниса, футбола, водного поло в интернете грустно однотипны, мне над таким совсем не хотелось работать, вот и родилась идея этого торта :) будем считать (до опровержения) это оформление моим ноу-хау.
Попросили сделать девушку в самолете :)) вес 4 кг, чизкейк с клубничным джемом. Девушку лепила по фото.
или Рыбак №3 по мотивам тортика нашей Танюши. Вес 4 кг, внутри три шоколада и маскарпоне с амаретто и измельченными палочками савоярди. Просили, чтобы было много рыбы, вот и старалась :)) Там еще есть один сомик и камбала :)) 31-го декабря будет рыбак №4 :)) еще фотки под катом, извините за их качество - никак не подружусь с фотиком.
Тортик на тринадцатилетие доченьки нашей ББ-шечки Angelina. Сделала за вчерашний вечер, пока папка держал оборону кухни от парней. Вес 3,1 кг, внутри ооочень сочный медовик для мамочки и три шоколада для именинницы. Ангелина оказалась ангельски позитивным человеком, утром просто зарядила меня хорошим настроением и даже не попеняла за потекший-таки медовик из-за которого пришлось делать заплатку сбоку в виде объемного красного сердца :) С днем рождения, Аидочка!!!