Бабушка моя двоюродная научила, очень вкусный салат.
Итак,
2,5 кг помидоров, 1 кг огурцов, 1 кг капусты, 0,6 кг лука репчатого, 0,6 кг мокови, петрушка, укроп.
Все порезать соломкой и перемешать. Получится 7 литровых банок. Из расчета 1 банки положить в салат 1 чайную ложку соли (то есть 7 на весь салат), 2 чайные ложки сахара, менше пол-ложечки уксусной эссенции 70%. Наложить салат в банки до краев и стерилизовать 40-50 минут. (т.к. салат холодный, банки в кипяток не ставим, иначе они лопнут)
В каждую банку перед закаткой влить 3 столовых ложки кипящего подсолнечного масла. Укрыть банки "шубой".
И наслаждаться.
Продолжение темы про отпуск детей и мужа. Предыдущий пост http://www.babyblog.ru/user/nataly72-96/3017455
На обратном пути заезжали с эскурсией на Мамаев курган. Провели фотосессию в тамошних полевых условиях, приближенных к реальным.
"Сладкие помидоры"
В 3-х литровые банки уложить небольшие крепкие помидоры и залить один раз кипятком. Через 5 минут воду слить и снова вскипятить.
В каждую банку кладем ( в банку с помидорами, без воды) 2 столовые ложки соли и 5-6 столовых ложек сахара, заливаем второй раз кипятком и на каждую 3-х литровую банку кладем 1 чайную ложку лимонной кислоты. Закатать, банку покатать по столу, перевернуть вверх дном, чтобы сахар и соль растворились полностью.
На дно литровых банок уложить чеснок (дольки разрезать пополам) в один ряд. Крупными кусками (лучше половинками) нарезать помидоры, желательно не очень спелые (не мягкие, упругие) - по плечики банки. Укладывать срезом вниз. В каждую банку влить по 1 столовой ложке стерилизованного растительного масла (на водяной бане - довести до кипения).
Залить маринадом, накрыть крышками и стерилизовать 1 литровые банки 15 минут.
Закатать, перевернуть вверх дном и оставить остывать.
Маринад: на 3,5 литра воды - 1 стакан сахара, 4 столовые ложки соли, 4 чайные ложки уксусной эссенции 70%. (получится 8 литровых банок)
1 сентября в нашей семье не только День знаний, но и день рождения моей мамы. Вот специально к дню рождения и вышилась эта картина. Мне понравилось, как оформили в багетке. Первый раз - в первый класс, первый раз - в багетку, да. Что-то хочется себе тоже, наверное закажу еще набор - на свою кухню. Кому интересно - прошу под кат.
Делаю уже не первый год, рецепт проверен временем, такие огурцы мой муж обожает, следит за ними, чтоб обязательно накрутила.
Кому интересно - прошу вниз, под кат. Фоток правда не будет, сразу предупреждаю. Один текст, и ничего более.
В связи с предстоящим отключением горячей воды с 14 августа купили водогрей и установили в туалет. Кому интересно - прошу под кат
Сегодня у нас стеклянная (хрустальная) свадьба - 15 лет нашей семье.
Вы будете смеяться, но ни Он, ни я об этом событии даже не вспомнили. Напомнила мужу свекровь, а он мне. Вот позорище - во всех анекдотах жен на мужа в обиде за то, что он не помнит дату свадьбы. А тут , я , жена , ни на секунду даже не вспомнила.