Тыквенные капкейки с творожным кремом.

Pецепт увидела в передаче Джейми Оливера. Мне очень нравится, что он всё смешивает в комбайне с ножами. У меня такой Бош. И в чашу я положила:

400 грамм тыквы. У меня было сделано пюре из сырой тыквы, которое я отжала от лишнего сока. Оливер куски тыквы положил.

200 грамм сахара

4 яйца

Щепотка соли

300 грамм муки

2 чайные ложки с горкой разрыхлителя

1 чайная ложка корицы

Грецкие орехи. Просто из банки насыпала, не кромсала ножом. Они перемололись потом в комбайне хорошо.

175 мл растительного масла.

Все хорошо перемешать. Pазложить по формочкам на 3/4 высоты. Выпекать 20 минут при 180 градусах. Может, и подольше. У меня получилось 24 штуки из этого количества теста. Половину заморозила.

Крем:

Сгущенка

Творог

Сливочное масло мягкое

Морошковое повидло. Можно взять пару ложек чайных ягодного пюре любого. Тогда цвет будет красивый. Мне было лень размораживать малину.

Все ингредиенты крема на глаз. Примерно 200 грамм творога, 4 столовых ложки сгущенки моей личной (она не сильно густая), чайная ложка повидла, примерно 2 чайные ложки масла.

Крем взбивала в блендере в чаше с ножами. Насадка Wilton 1М, это для интересующихся.