На Новый год - кролик?)

Обдумываю меню на НГ. На год Змеи в интернете советуют кролика на горячее. Я готовила его только в тушеном виде, но это не столь праздничное блюдо, на мой взгляд.

А если его запеч в духовке целиком, что получится? Кто-нибудь делал так? Вдруг сухой выйдет.

Что с ним сделать, чтоб красиво и вкусно?

Если кто еще загорится идеей кролика на НГ приготовить пока нашла вот такой пост про кролика целиком, там рис на гарнир, а если пюре картофельное положить?

вот еще с майонезом, фантазия у меня разыгралась)) Если со сметаной тушеный вкусно - с майнезом тоже должно быть. Намазать сметаной и специями внутрь гарнир...