Кризис 1-ого года

Девочки, два вопроса:

1)подскажите, как вы боролись или боретесь с кризисом 1-ого года?

Дети стали проявлять характер, особенно Рита.  Все требует, если что-то не по ее, ложиться на пол, кричит, бьёт ногами. С песочницы уезжаем с воплями, т.к песочница их больше не интересует, им нужна горка. А с горки они хотят прыгать. Собираю в охапку, и тут начинается истерика, плачь стоит такой, аж в ушах звенит. Хочется в этот момент дать по попе, но жалко малюток бить, да и как-то неудобно перед людьми - осудят.

2) как отучить есть песок

 По губам стукаю, но не больно.  Вижу, что едят втихаря, пока мама не видит. "Нельзя" тоже не действует.