Свинина в кисло-сладком соусе

300г свинины

2 яйца

2 зубчика чеснока

Соль, перец

Крахмал+мука

Соус:

6 помидор протертых

1 луковица кольцами

1 болгарский перец соломкой

Соевый соус, яблочный/рисовый уксус, мед, острая паста чили

1. Порезать свинину полосками и замариновать в яйцах+чеснок+соль и перец. Убрать в холодильник

2. Смешать крахмал с мукой в равных пропорциях. Обвалять каждый кусочек мяса в смеси и пожарить на масле

3. Протереть томаты. например, на терке. Тогда вся кожура останется в руке. И приготовить соус.

4. Порезать луковицу и перец полосочками. потушить и залить помидорами. Добавить специи, мед, уксус и острый соус.

5. Выложить жаренную свинину в соус и протушить 10 минут. Посыпать зеленым луком, перемешать и дать настояться