Подскажите, как приготовить ЖЕЛЕ?

Сколько не делаю желе, оно то плохо застывает, то получается слишком резиновое... Помогите разобраться с правильными пропорциями. Сколько нужно желатина на 1 литр жидкости?

P.S: до кипения не довожу, в морозилку не ставлю, киви с ананасами не кладу - причина неудач только в пропорциях.