Пирог со свининой и острым перчиком

Нежнейшее тесто на основе сметаны и майонеза. Приготовила только что, отдаленно на вкус напоминает заварное тесто. Готовила раньше с рыбой (консерв. лосось), с куриной грудкой, с куриной печенью и луком, теперь вот со свининой и перчиком.

Тесто:

400 г сметаны (15-25%)

220 г майонеза (1 пачка)

соль щепотка

2 крупных яйца

1 ч. л. гашеной соды

стакан муки с горкой

Начинка:

немного обжаренной свинины с малым количеством жира смолотой в блендере

2-3 ст. л. консервированного перчика Халопеньо - смолотого в блендере

100 г сыра Грюйер натертого

100 г сыра Эдам

8 шт. кружочков сыра Моцарелла

1/4 обжаренного мелко порезанного репчатого лука

немного черного молотого перца

Смешать миксером для теста все ингредиенты. Вылить в форму (я не смазывала) одну часть теста, для того, чтобы начинка сразу не утонула и не сместилась на самое дно, и запечь в духовке минут 5-7, затем аккуратно выложить начинку, сверху уложить кружочки сыра, затем присыпать натертым сыром, залить оставшейся, второй частью теста. Можно присыпать сверху чуть-чуть сыром.

Отправить в разогретую до 180-185С духовку минут на 15-25. Имейте в виду, если сразу вытащите из духовки, пирог может моментально осесть.

Очень нежно и очень вкусно!

Приятного аппа!