что сделать из кабачка при дефиците времени?

Исходные данные: несколько огромных кабачков, ну и обычные продукты из холодыльника, и есть ещё помидоры.

Необходимо: что-то очень быстренько из этого сварганить на ужин как дополнительное блюдо, потому как просто обжаривать кабачки с яйцом уже надоело(((

Какие есть предложения? Поделитесь рецептиками