Лечо

4 кг - помидор
1 кг морковь на терке
1 кг перца соломкой
1 стакан сахара,
2 ст/ л соли
0.5 ст растительного масла
0,3 стак уксуса 9 %
специи горошек черный, душистый перец можно гвозлички немного
Помидор пропускаю через мясорубку ставлю варить, варю 1 час. Добовляю морковку варю 30 минут помешиваю добовляю перец варю 30 минут. минут 10 до окончания варки наливаю уксус. Закатывать можно горячим в стерлизованные банки. Можно и холодным. хранится хорошо. Вкусно