Нужны проверенные рецепты блюд!

Интересуют рецепты:

1. Жульен (курица, грибы)

2. Как приготовить щуку (кроме котлет)

3. Как приготовить икру карпа

4. Что сделать с клюквой (грамм 200 примерно)

4. Лагман (не слишком замороченный рецепт, желательно без домашней лапши)

Заранее всем спасибо!