«ЗРАЗЫ С ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ»

Сегодня моим помощником на кухне был журнал «Коллекция рецептов»

На ужин «ЗРАЗЫ С ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ»

 Нужно:

600 г говядины

2 луковицы

2 зуб чеснока

2 кусочка белого хлеба без корки

0.3 ст панировочных сухарей

100 мл молока

1 яйцо

4 ст.л. раст. Масла, смоль, перец

Для начинки:

2 варёных яйца

1 луковица

3 ст.л. зел.горошка

Укроп, петрушка, соль, перец. (у меня зелень кинзы была

1) Приготовить начинку. Лук мелко нарезать и обжарить в 1 ст.л. раст масла, 5 мин. Яйца измельчить, смешать с луком, горошком, солью, перцем.

2) Хлеб замочить в молоке, затем отжать. Лук мелко нарезать и обжарить на раст масле. 

3) Через мясорубку мясо, хлеб, лук, чеснок. Приправить солью, перцем, перемешать. Яйцо взбить и добавить в фарш.

 4) Разделить фарш на 6-8 частей, скатать их в шарики.

5) Размять каждый шарик в лепёшку, на середину выложить начинку. Защипнуть края, обвалять в сухарях и сформировать зразы овальной формы.

6) Разогреть духовку до 190 С. В сковороде обжарить на масле зразы по 5 мин с обеих сторон, до золотистой корочки. Затем в духовку на 4-5 мин.

(в разрезе)