Запеченное мясо

Для блюда нужно:

лопатка свиная без кости, кусок на 700-800 гр

чеснок - 2-3 зубчика

соль (у меня морская среднего помола)

прованские травы или смесь перцев

фольга

Включите духовку на 180 гр.

Фольгу разложите на столе, присыпьте солью и травами.

Сверху кладем наш кусок, нашпигованный снизу чесноком.

Присыпаем солью и травами кусок с боков и сверху, закрываем фольгой и убираем в духовку томиться на 1 - 1.5 - 2 часа.

Вот такой брикетик и фольги получается, я запекаю обычно в керамической форме, когда мясо почти готово, открываю фольгу и даю ему подрумянится минут 5-7.

Подавать горячим лучше всего с овощным гарниром. А холодным - вкусно на утро, как буженину.