Кекс

Кексы на сметане "Сластена"

Состав:

-Яйцо куриное — 2 шт

-Сахар — 1 стакан

-Масло сливочное ( растопленное) — 180-200 гр

-Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

-Сметана — 4 ст. л.

-Мука — 1,75 стакана

-Смесь сухофруктов с орехами ("Студенческая") — 2 горстки

-Соль (маленькая щепотка)

-Сахарная пудра для посыпки

Яйца взбить с сахаром,продолжая взбивать, поочередно добавить сметану, сливочное масло, разрыхлитель и соль. Затем добавить муку, хорошо перемешать.Сухофрукты и орехи порубить ножом, добавить в тесто.

Я выпекаю в маленьких силиконовых формочках, их смазывать не надо, если будете печь в металлических, не забудьте смазать. Формочки заполняем тестом на 2\3 объёма. Ставим в разогретую духовку, выпекаем при Т=180*, 20-25 минут. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.