Соус к жульену получился!

Пишу рецепт, пока не забыла. Упаковка 350 г сливок "простаквашино" 10% жирности. 1 ст. ложка с горкой муки, 10 г. сливочного масла, молотый мускатный орех на кончике ножа, не солить.

В нержавеющей кастрюльке на медленном огне на масле поджарить муку до золотистого цвета, все время помешивая лопаткой . Получается такой комок. Влить сливки, и помешивая венчиком, довести до кипения и сразу отключить. Будут комочки. В обжаренные с луком грибы (посолить) на сковороде , выливаем эту смесь, процеживая (протирая) через металлическое сито. Только осталось разложить в тарталетки, посыпать сыром и запечь.