Кефирные оладушки с изюмом

Пока мои мужчины на футболе, решила приготовить им оладушки с сюрпризом - изюмом. Думаю мальчишкам моим понравится :).

1/2л кефира

2 яйца

2ст муки, может чуть больше

1/3-1/2ст. сахара - по вкусу

1/2 ч.л. соды

1 ч.л. разрыхлителя

изюм

Сахар взбиваем с яйцами (я вилкой взбивала), добавляем соду и разрыхлитель. Мешаем, вливаем кефир. Добавляем заранее размоченный изюм. Сыплем муку (через сито). Муки нужно столько, чтобы тесто получилось по густоте сметаны. Обжариваем на чугунной сковороде, на растительном масле с двух сторон.

Я пожарила первую оладушку - попробовала, если муки многовато, добавьте кефира немного, если мало сахара - также добавьте еще и т.п., т.е. подкорректируйте. Мне нравятся оладушки со слегка сладким вкусом.

Когда оладушки жарятся - они хорошо поднимаются.

Очень вкусно. Приятного аппетита :).