Шоколадный кекс с тыквой

Вот такой кекс был на нашем хэллоуинском столе. А тыковка спряталась внутри Заглянем?


2 яйца (отделить белки от желтков)
50гр муки
75гр сахара
100гр сливочного масла
100гр тёмного шоколада
сахарная пудра для украшения

Начнём с подготовки тыквы. Зальём её на полчаса соком апельсина.


Готовим тесто: масло взбиваем с сахаром и желтками. Вливаем растопленный и охлаждённый шоколад. Аккуратно добавляем взбитые белки.


Просеиваем в эту смесь муку. Моя пшеничная невовремя закончилась, поэтому я делала с кукурузной мукой. В тесто добавить замоченную тыкву и слить весь сок тоже в тесто.




Выкладываем в форму, выпекаем минут 30 при 180 градусах. Важно! Количество продуктов в рецепте указано из расчёта на форму 15*15. Я брала форму диаметром около 25см. Поэтому продукты уже добавляла по своему усмотрению, но нужной консистенции.
По желанию используем трафарет. Или украшаем растопленным шоколадом. Или сливочным сыром. Или какао. Кто во что горазд:))


Мои вкусовые впечатления: можно конечно, заменить шоколад какао-порошком. Но уже не так вкусно будет. С шоколадом прям ням. А тыква в кексе друзьями была не узнана. Кто-то сказал, что на морвковку похоже, кто-то признал в ней курагу. Вкусно, мне понравилось:))


Кстати, именно этот рецепт и стал первым в моей кулинарной радиопрограмме. Как раз к Хэллоуину приурочен. Как только запись будет у меня, скину послушать:))