=Лагман по-русски=

Вообще Лагман - это узбекский суп, или если бульон густой, то второе с лапшой. Начитавшись множества рецептов этого блюда, решила сделать по своему...И вот что получилось...

И так, вот что нам понадобится

На 4-5 литровую кастрюлю:

2 болгарских перца

1 большая картофелина

чеснок

1 головка красного лука (его нет на фото) или репчатый

3-4 средних помидора

400-500 гр. баранины или говядины без кости

лапша 150-200 гр.

аджика, свежая зелень

Лапшу в идеале брать домашнюю, но так как я готовлю на всю семью, то взяла широкую вермишель Макфа - так детям удобнее кушать.

1. Нарезаем мясо небольшими кусками и ставим вариться до полной готовности, чтобы получился насышенный бульон. Можно добавить перчик и лаврушку.

2. Пока варится мясо мы нарезаем овощи.

а) картофель нарезаем средним кубиком и заливаем холодной водой, чтобы не темнел

б) Перец, красный лук - кубиком. Морковку трем на средней терке.

в) Помидоры (с кожей и семенами) режем средним кубиком и откладываем в сторонку - скоро они нам понадобятся

3) Тушим на растительном масле перец, лук и морковь до полуготовности, добавляем помидоры и

доводим зажарку до готовности .

4) Когда мясо будет полностью готово, в кипящий бульон закладываем картофель. Варим 10 мин.

5) Закладываем готовые овощи

6) За 5 мин. до готовности добавляем зелень

7) Лапшу отвариваем ОТДЕЛЬНО! И храним потом тоже ОТДЕЛЬНО!

8) В тарелочку накладываем лапшу

9) Наливаем наш супчик, украшаем зеленью, добавляем аджику.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!