Моя масленница

Я всегда любила толстые украинские блины на простокваше или опаре, которые мы разрезали напополам, но мой муж любит тонюсенькие блинчики, пришлось переквалифицироваться)))

Блины делаю по обычному рецепту:

1 яйцо

750 мл молока

100 мл подсолнечного масла ( но так как мы были в Индии вылила 100 гр бутылочку оливкого масла)

соли в 1,5 раза больше, чем хочется посолить)) то есть хоррррошую щепотку плюс еще одну небольшую

1 ст. л. сахара

мука: чтоб получилось тесто чуть жиже, чем на обычные блины

и теперь главное:

тесто должно постоять 25 минут для набухания клейковины муки

выпекать тонюсенькие блины на очень горячей сковороде,

в этой стопке больше 20 штук