Овощная Лазанья

Ингредиенты:

листы теста для лазаньи

томатная паста (у меня с базиликом)

3 средних помидорки

1 болгарский перчик

1 средний кабачок

1/2 крупной луковицы

2 - 3 зубчика чеснока

сыр пармезан для посыпки

оливковое масло

соль, перец по вкусу

В сковороде на оливковом масле подрумянить лук с чесноком. с помидоров снять шкурку (сделать надрез в виде крестика на макушке и положить в мисочку с кипятком - что бы шкурка легко сошла) и немного поджарить до мягкости. потом отдельно пожарить кабачок и перец. нарезать нужно всё на мелкие кубики.

укладывать в форму слоями: сначала дно формы промазать томатной пастой на неё уложить плотненько листы теста. потом опять томатную пасту и начинку. начинку посолить, поперчить. потом накрыть тестом. и т.д. сколько делать слоев смотрите сами - это будет зависеть от вашей формы и количества начинки. листы теста нужно укладывать на каждый слой чередуя в длину и в ширину. т.е. если один слой уложили горизонтально, то следующий кладите вертикально. листы можно ломать если не помещаются в форме.

выпекать 30 мин. при 180 гр. затем посыпать сыром и оставить в закрытой духовке пока сыр не схватится.

Приятного!