Малфатти
5-ти минутные блюдаЭто клецки! Из-за неправильной формы в провинции Сиена их называют "малфатти", в переводе с итальянского-"плохо сделанные".
Завалялось у меня в хол-ке пару мешочков шпината, ну не пропадать же добру! Да и желудок все настойчивее требовал "покорми меня". Пара минут и полезное блюдо готово.
250 гр свежего или замороженного шпината
250 гр рикотты или нежного творога без крупинок
2 ст.л. пармезана
1 яйцо
соль, мускатный орех, перец
мука на подпыл
оливковое масло
Шпинат бланшируем в кипящей воде, сливаем, отжимаем, как остынет мелко режем
Смешиваем шпинат с рикоттой, яйцом, пармезаном, солью, перцем, мускатным орехом (если нравится)
Все тщательно перемешиваем. Я взбиваю венчиком. Если жидковато, то добавляю обычно панировочные сухари пару столовых ложек.
Формируем шарики и тщательно обваливаем их в муке, чтобы наши клецки не развалились.
Забрасываем малфатти в кипящею воду и варим, пока не всплывут.
Вылавливаем шумовкой, выкладываем на тарелочку, сбрызгиваем оливковым маслом, чтобы не слиплись.
Присыпаем пармезаном и подаем. Кусочек Италии на нашем столе!!! Приятного аппетита!!!
![](https://style.imgbb.ru/navatar/83/837276/b8d6cf0dd0d37170344049fa32bb28c1.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/66/661865/201610/99d352fc063d8723e599f09b2f4b8d11.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/40/406258/8b86d0b2baa2f6022146f9bfe06a7c18.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/66/661865/201610/99d352fc063d8723e599f09b2f4b8d11.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/40/406258/8b86d0b2baa2f6022146f9bfe06a7c18.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/66/661865/201610/99d352fc063d8723e599f09b2f4b8d11.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/40/406258/8b86d0b2baa2f6022146f9bfe06a7c18.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/66/661865/201610/99d352fc063d8723e599f09b2f4b8d11.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/40/406258/8b86d0b2baa2f6022146f9bfe06a7c18.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/66/661865/201610/99d352fc063d8723e599f09b2f4b8d11.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/40/406258/8b86d0b2baa2f6022146f9bfe06a7c18.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/17/173601/d43ecca6358468b370c91830bfa88986.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/66/661865/201610/99d352fc063d8723e599f09b2f4b8d11.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/126/1265309/444701b69865eec1798537949bcbd6ae.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/66/661865/201610/99d352fc063d8723e599f09b2f4b8d11.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/126/1265309/444701b69865eec1798537949bcbd6ae.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/36/360778/a0d28472b192b7303e4407a71a6c2414.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/66/661865/201610/99d352fc063d8723e599f09b2f4b8d11.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/36/360778/a0d28472b192b7303e4407a71a6c2414.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/66/661865/201610/99d352fc063d8723e599f09b2f4b8d11.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/36/360778/a0d28472b192b7303e4407a71a6c2414.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/93/937659/201409/4dcfc0123ebb52ce74cee035fd0ec28a.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/66/661865/201610/99d352fc063d8723e599f09b2f4b8d11.jpg)
![super_smilies086.gif](/new_style/tiny_mce/plugins/emotions/img/big-2/super_smilies086.gif)
![](https://cdn.imgbb.ru/navatar/145/1450053/201407/0079c3956434ba28d9b3b481a5eaf008.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/66/661865/201610/99d352fc063d8723e599f09b2f4b8d11.jpg)