пальчики оближешь))))

1 кг свежей фасоли,

0,5 кг лука полукольцами,

2,5 кг помидор дольками,

0,5 кг моркови на терке,

1 кг болгарского перца соломкой,

1,5 головки чеснока,

2 стручка горького перца соломкой,

2 ст. ложки с верхом соли,

2 ст. ложки сахара,

250 гр. подсолнечного масла,

1 чайная ложка уксусной эсенции.

Лук + морковь + половина масла тушить полчаса, помидоры + сладкий перец + горький перец тушить в остальном масле отдельно тоже полчаса. Фасоль сварить до готовности, все перемешать, + уксус, соль, сахар и измельченный чеснок поварить 5-10 мин., разложить в стерилизованные банки и закатать.