Пудинг с тыквой и яблоками

И еще одно блюдо из тыквы, рецепт - тоже из "Гастронома" http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=2631.

400г тыквы

400г яблок

1 ст. молока

1/2 ст. сахара

3 ст.л. манки

2 яйца

корица

Тыкву и яблоки очистить от семян и кожуры, порезать кубиками.

Потушить их в молоке до полуготовности (можно и в воде, т.к. от яблок молоко сворачивается)

Всыпать, помешивая, манку, проварить.

Полученную массу остудить.

Соединить тыквенно-яблочную смесь с сахаром и корицей.

Добавить желтки, перемешать.

Белки взбить, ввести их в полученную массу.

Выложить ее в форму.

Запекать 40-50 мин., 180С. Духовку не открывать, чтобы пудинг не осел.