Шницель а ля Кордон Блю

Классический Кордон Блю готовится из телятины с ветчиной и сыром, а у меня из куриного филе и без ветчины ( мы так любим). Всё очень просто, филе надрезать как книгу, тонко отбить, смазать майонезом, на одну половину положить пластинки сыра, другой половинкой накрыть, обмакнуть в яйцо, потом в панировку и жарить.