Кекс на ряженке с сухофруктами "Разноцветный"

Ингредиенты: 100 г сливочного маргарина, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1,5 ст. муки, 1 стакан ряженки, 1 ч.л. соды гашеной уксусом. Сухофрукты: 50 г. кураги, 50 г. чернослива, 50 г. изюма, 50 г. фиников. Рецепт.

Никогда не пекла кекс на ряженке, а в холодильнике из молочного оказалась одна ряженка! Вот я и развлекалась. Дело было вечером, а к утру кекса не стало... Структура кекса нежная и влажная, сухофрукты встречаются плотными кусочками. Кекс можно посыпать пудрой или залить глазурью.