Лечо

Можно, конечно, спорить, что в настоящем лечо должны быть только такие продукты или только другие, но... Мой самый любимый рецепт этого продукта, проверен, как всегда годами:

Продукты:

1 кг помидоры

1 кг перцы болгарские разноцветные

1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксуса, специи - на ваш выбор. Я добавляю перец горошком, листик базилика.

Приготовление: помидоры пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, уксус, проварить 5 минут. Добавить резаный кольцами или полукольцами перец, проварить ещё 5 минут. Разложить по банкам, стерилизовать 0,5 литровые банки - 25 минут. Закатать. Получается 4 банки по 0,5 литра.