Фото не моё!!!
1)) Малина в сиропе:
Сироп: на 1 л воды - от 300 до 700 г сахара.
В подготовленные банки уложить ягоды по плечики и залить горячим сиропом. пастеризовать при температуре 90 градусов 0.5 л банки - 15 мин, 1 л банки - 20 мин.
Закручиваю, храню в холодильнике, но недолго -всё съедается при первом же удобном случае!
2) малина с сахаром:
1 кг ягод, 400 г сахара. Ягоды уложить в банки, пересыпая сахаром. Периодически постукивать по банке. Пастеризовать при 90 градусах 0.5 л банки - 20 мин, 1 л банки - 25 мин.
Приятного аппетита!
АААА, хотела дать ссылочку на первоисточник, но пост был удалён... Жаль, автор - не обижайтесь, Вас цитируют!!!
Продукты:
томаты спелые - 2,5кг
масло растительное - 2ст.л. (по рецепту - оливковое)
соль - 1,5с.л.
сахар - 3,5 ст.л.
уксус - 2ст.л.
базилик - 10 листочков свежего (или сухого)
петрушка - 1ст.л. свежей или сухой
гвоздика 1 шт.
1 ч.л. молотого чёрного перца
мускатный орех.
Приготовление:
помидоры ошпарить кипятком, переложить в холодную воду и снять кожицу, нарезать и поставить тушиться на 1 час. Измельчить блендером. Добавить масло, соль, сахар, перец. Варить 40-45 минут, добавить оставшиеся специи, варить 15 минут. Закатать.
(Соус в баночках отличается цветом, так как в одной партии я использовала оливковое на травах, в другой - обычное подсолнечное масло)
Продукты:
1,5 кг зелёных помидоров (обязательное зелёные, иначе получается неаппетитный цвет соуса)
450 г. зелёных яблок
2 зубчика чеснока
3 ст.л. специй для засолки или 3 ст.л. горошка
300 мл.яблочного уксуса (брала ITLV, с ним вкуснее)
Фото не моё, увы, внешний вид примерно такой + вкрапления чёрного перца горошком.
450 г. сахара
- помидоры "Апшеронские" (зелёные помидоры)
- салат "Лакомка"
- соус из зелёных помидоров с яблоками
- помидоры маринованные сладкие
- помидоры с чёрным молотым перцем
- лечо
- Огуречный салат
Груши в сиропе с корицей
- Желе из красной смородины (без семян)
- Тушёнка домашняя
- укроп (заморозка)
- Зелень ассорти с морковью (заморозка)
- черника с сахаром
- Помидоры в желе
- Салат «Нежность»
- Желе из красной и белой смородины (ассорти)
- Салат с баклажанами
- Икра кабачковая
- Помидоры в растительном масле
- Огурцы солёные
- Помидоры в собственном соку
- Баклажаны томатные
- Закуска из баклажанов с перцем
- Сливы в сиропе
- Приправа к мясу
Справедливости ради замечу, что пара пунктов - просто заморозка))
.то есть о заготовках. Нашла я тут список своих запасов, сделанных в 2012 году. Там одних только наименований 24 позиции, о количестве банок я уж не говорю. Читала и охреневала удивлялась - как я могла такое количество приготовить, когда рядом полуторогодовалая малышка носилась??? Если вам будет интересно - перечислю, может быть найдёте что-то для себя интересное.
Продукты:
3 кг красных помидоров
1 кг репчатого лука
2 стакана масла растительного (не пугайтесь, в банки всё не попадёт)
0,5 стакана сахара
4 ст.л. соли
0,5 ч.л. красного молотого перца
Приготовление: помидоры порезать дольками, лук - соломкой. Лук потушить в растительном масле 30 мин (я тушу в мультиварке на тушении - очень удобно), затем добавить помидоры, сахар, соль, перец и варить ещё 15 мин. Горячим разложить в банки (часть рассола с маслом остаётся), закатать, укутать до остывания. кушаем зимой с макаронами, картофелем.
Приятного аппетита!