Варенье из мандаринов – для здорового сна

Я здесь вижу много рецептов – необычных. Некоторые готовила собственноручно. Но нельзя ведь брать, не отдавая, правда? Поэтому сама хочу рассказать о необыкновенно вкусном лакомстве – варенье из мандаринов. Может, кому-то понравится больше, чем клубничное и абрикосовое?

Для приготовления сладости нужно взять:

- 1,7 кг чищеных плодов мандаринов

- 1 кг сахара

- 5стаканов воды

- 4 ч. л. корицы

- щепотка соли

- лимон

С мандаринов нужно снять белые прожилки, нарезать пополам поперек плода. Шкурки мандаринов не выбрасывать – с них нужно снять цедру (верхняя оранжевая часть шкурки) и нарезают ее соломкой. Из лимона выжимают сок. В кастрюлю затем кладут все перечисленное, заливают водой и дают закипеть. Затем огонь "скручивают" до минимального уровня, и варят смесь до готовности. Определить, готово ли варенье, можно «на глаз» - если дольки мандаринов стали полупрозрачными и стекловидными, то посуду можно снимать с огня. Полученную сладкую массу разливают по предварительно стерилизованным банкам.

Кстати, варенье из мандаринов полезно для здоровья. В нем имеется достаточно много витамина С и витаминов В, которые успокаивают нервы. Поэтому до сна очень полезно съедать ложку-другую этого варенья.

Если вы занимаетесь заготовкой ягод и фруктов впрок, то почитайте, как делается замороженная клубника: рецепты приготовления.