Тортик "Самолет" для маленького 6-летнего активного "самолетика") Внутри муссовый, покрытие мастика) Вот такой неожиданный альянс) Вес 2,9.
Ванильный мусс, фисташковое кремю, брусничное конфи. Вкус, надо сказать, бомбический! Внутри самолета "картошка".
Всем мамам двоих ( а так же более и менее) детей посвящается...
Этот пост- крик о помощи!
Я так и знала,что закончатся мои записи этим... Не нашлось времени описать 8-месячное развитие, и объединяем оба. Иногда гляжу на нее, и какие-то очень красивые мысли сами по себе обличаются в не менее красивые слова... висят пару минут в голове... и исп...
Название длинное, но отражает суть. Для девочки, которая увлекается географией. И пожелали графские развалины. Я себе как-то сразу представила глобус, но развалины в шар поместить так и не придумала, как именно(суперклей не из нашей оперы)))). В итоге остановилась на полусфере в виде полуЗемли, и решили сделать достопримечательности мирового уровня. И тут я вспомнила про шоколад. Как раз приехал пирометр, и начались эксперименты. С третьего раза приноровилась темперировать, красить, согласовала с заказчицей. Темперированный шоколад порадовал текстурой, стабильностью, внешним видом. Белый шоколад на вкус не люблю, но рисовать на темном... Тем более шоколадки небольшие, весь торт заказали на 6 чел,1 кг веса (скоро я стану профессионалом в микро-торто-деле), я даже уже начала любить делать "крошек" с их особенностями)) Торт сделала на одном дыхании, обожаю такие заказы, когда все ладится и получается с первого раза, видимо, аура заказчицы светлая оказалась))))) Итак... Внутри классический бисквит, меренги, белковый крем с грецкими орехами, и мной лично составленный крем с вареной сгущенкой, шоколадом, обычной сгущенкой, сливками... просто приготовила крем по оригинальному рецепту-а он жирный и приторный оказался, внесла свои коррективы-появилась нежность, карамельно-шоколадный привкус, легкость...
Уважаемые модераторы... Торт покрыт мастикой, декор шоколадный, если не в той категории - поправьте.
Девочки, привет!
Как-то понедельник в декрете воспринимается по-другому...🙃 ему радуешься🙈😀 Это возможность отдохнуть от выходной суеты и беготни.
Так вот в предвкушении любимого понедельника замутила я вчера трюфельную массу, а сегодня слепила сами конфетки. Получилось очень вкусно.
Далее прошу под кат
Рисованный тортик с волком для мальчка. Постаралась сделать мордочку подобрее, как смогла) Внутри молочная девочка с пломбиром - детский фаворит, апельсиново-мандариновое конфи, но намного нежнее, чем обычное. Покрытие-крем-чиз и крем-чиз с шоколадом. Шарики золотые. Вес 1,99кг.