Тыквенный суп с чечевицейНа 4 порции

0.5 ст. чечевицы пюи «Ярмарка», 1 л воды, 150 мл кокосового молока, 300 г тыквы, 1 перчик чили, пучок кинзы, 0,5 ч. л. карри, 50 г оливкового масла, соль - по вкусу.

Калорийность блюда (1 порция): 258 Ккал, белки - 6,6 г, жиры - 18,5 г, углеводы - 15,5 г

На сковороде в оливковом масле обжарить до золотистого цвета тыкву, очищенную от кожуры и нарезанную кубиками. Засыпать чечевицу в кипящую воду, добавить тыкву и варить на медленном огне с закрытой крышкой 20 минут. Залить в суп кокосовое молоко, положить мелко нарезанные кинзу и перец чили, приправить карри, посолить и варить ещё 10 минут. Снять с огня и дать постоять ещё 5 минут под крышкой.