Кабачки в сметане

Поехала я сегодня на рынок в славный город Солнечногорск за баклажаными. Да чуть и не осталась там. Баклажаны тут ни много ни мало по 270 рублей, по сравнению с ближайшим супермаркетом у дома в Москве, где им красная цена 70 рублей. Торгаш щедро предложил отдать по 250. Я обиделась и купила кабачки. Поэтому у меня будут кабачки, а вы берите баклажаны.

Итак:

3 средних кабачка

2 крупных моркови

5-6 зубчиков чеснока

1 крупная луковица

баночка сметаны

щепотка зиры, базилика, 5-6 горошин душистого перца, 2-3 листика лаврового листа, соль

* Кабачки и морковь порезать брусочками, лук и чеснок лепестками.

* На смеси сливочного и оливкового масла (по ложке буквально) обжариваем в сотейнике лук, затем морковь, закладываем кабачки.

* Растираем в ступке специи, чеснок, пару капель оливкового масла и соль

* Если сметана густая, солим и слегка разводим ее водой или молоком.

* Выкладываем в кабачки чеснок, перемешиваем, заливаем сметаной, еще раз перемешать и накрыть крышкой минут на 10-15. При необходимости потушить и с открытой крышкой, что бы испарилась лишняя влага.

Если готовите баклажаны,то я исключила б лук и добавила орехов.

фотки было две, но загрузилась одна

ладно, хоть так